Mousse de Café

Há diversas formas de fazer uma boa mousse de café. Pode levar natas, claras de ovo, ou os dois ingredientes em simultâneo. Para segurar a forma pode usar algumas folhas de gelatina.

Ingredientes

• uma lata de leite condensado
• uma chávena de café
• três folhas de gelatina (incolor)
• três ovos (só as claras)
• duas colheres (de sopa) de açúcar

Modo de preparação

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria e deixe de lado.
Coloque o leite condensado numa tigela e misture com o café. Em seguida bata bem a mistura.
Aqueça meia chávena de água (no micro-ondas por exemplo). Escorra as folhas de gelatina que tinha reservado e dissolva-as na água quente.
Com a gelatina já dissolvida na água misture-a na tigela do leite condensado e café, envolvendo bem até incorporar.
Bata as claras em castelo, acrescentando aos poucos o açúcar, até ficar firme. Misture-as, em porções pequenas e com cuidado, no café com leite condensado.
Finalmente distribua o doce por taças individuais e coloque no frigorífico pelo menos duas horas, mas se for mais ainda fica melhor.

Sugestões de apresentação

Com uns grãos por cima


Com chocolate em pó por cima, e uma folha de hortelã


Com um pouco de claras em castelo por cima, e uma folha de hortelã

Opções de preparação

Pode juntar natas, dois pacotes, para tornar a mousse mais cremosa, ou como alternativa às claras em castelo.
O açúcar nas claras é opcional, mas ajuda a mantê-las mais firmes.
Em vez de dissolver a gelatina em água quente pode usar o café do doce.